長崎ちゃんぽんと皿うどんのすべて。

私たち狩野食品は、長崎・南島原で三代にわたり麺づくりを続けてきました。ちゃんぽん麺と皿うどんの麺をつくるなかで、料理のおいしさはもちろん、その背景にある長崎の食文化にも魅力を感じています。

ラーメンは今、世界中で親しまれています。長崎ちゃんぽんにも、まだ知らない人を惹きつける力があると、私たちは思います。皿うどんも、細麺と太麺、それぞれに違ったおいしさがあります。

このサイトから、麺のこと、作り方、歴史、そして作り手の現場を伝え、日本でも海外でも、長崎ちゃんぽんと皿うどんを食べてみたいと思う人を増やしていきたい。三代にわたり受け継いできた麺づくりに自信を持ち、これからも一皿のおいしさを届けていきます。